如果你正在找家人聚餐、長輩慶生、婚宴或活動包場的地方，很推薦來三峽【鳶山紅樓】
這是一間景觀餐廳，用餐主要安排在室內座位區，整體環境寬敞舒適。
園區內規劃有落羽松步道與多處造景，用餐前後隨意走走、拍照，都很有氛圍，
對於想暫時離開城市節奏、又不想跑太遠的人來說，是個合適的選擇。
交通對開車族來說也相當方便，從三峽交流道下來後約 6～8 分鐘即可抵達，
路線單純，不需要繞行狹窄山路，導航直接輸入餐廳名稱即可。
園區內設有汽車與機車停車空間，就算是遊覽車前來用餐也沒問題。
開車進園區時，沿路可看到種植的粉紅風鈴木，日本品種一年會開花兩次，花季時相當吸睛。
用餐結束後，也可以順道到一旁的醉月咖啡坐坐休息，讓整個行程慢慢收尾。
鳶山紅樓園區造景相當用心，一年四季都有不同景色。
整年可見九重葛大道點綴其間，好逛又好拍(❛◡❛✿)
園區內也設置了幾個輕鬆可愛的拍照點，
像是湖畔的黃色小鴨裝置，還有愛心造型步道，
散步時會不時遇到讓人想停下來拍照的小驚喜。
鳶山紅樓用餐空間為三層樓規劃，一樓的紅樓廳是餐廳內空間最大的一區，
可安排約 8～10 桌，適合家族聚會、家宴、小型婚禮，或春酒、尾牙等。
二樓則設有 VIP 包廂，為獨立用餐空間，並配置專屬廁所
另有可容納約 16 人的大包廂
餐點以預約制的無菜單創意料理為主，從個人套餐、團體合菜，
到私廚訂製與素食料理都有完整規劃，可依聚餐需求彈性調整。
此外，也有推出外帶年菜，分為 10 人份 8 道菜與 6 人份 6 道菜兩種組合，
皆為限量、當天現做，建議有需求的話提早詢問與預訂。
這次是和家人聚餐點了13800無菜單桌菜，來看看有哪些餐點！
口感溫潤、不苦不澀，是越喝越舒服的類型，在正式上菜前先來暖暖胃。
紅樓大冷盤一上桌，以多層次的器皿與擺盤呈現，整體色彩豐富。
從魚肉的粉嫩、蝦子的橘紅，到蔬果與花材的點綴，
在視覺上真的是一大享受，也能感受到這道開場菜的用心。
冷盤同時結合生食與熟食，像是搭配草莓的水果沙拉，清爽開胃
生魚片部分有口感細緻的旗魚，以及油脂分布均勻、入口滑順的日本青甘。
天使紅蝦肉質飽滿，在盤中相當吸睛。
熟食部分則有師傅自製的牛腱，口感紮實不乾柴
一旁的蕃薯梅子濕潤綿密，酸甜比例拿捏得剛好，
作為味覺轉換很舒服，這款也有另外製作成伴手禮。
其中最特別的是芋頭壽司，外層以芋頭包裹，
裡面加入炸蝦、小黃瓜，鹹蛋、蛋黃，口感特別。
干貝上湯盅端上桌時，帶著淡淡的海鮮香氣。
這盅湯是師傅花了一個上午慢慢熬成，
盅內有干貝、曼波魚皮、蟹肉、香菇與蔬菜等配料。
干貝口感紮實，吸附湯汁後更加鮮甜
曼波魚皮滑嫩、帶有彈性，湯喝完，身體也慢慢暖和起來。
檸檬海大蝦這道同時出現在年菜組合中，
大草蝦整齊鋪排，一上桌就相當吸睛。
蝦身結實飽滿，配上檸檬片、小黃瓜與柳丁切片，整體風味爽口不膩。
旁邊還附上店家自製的黃金泡菜，超ㄕㄨㄚˋ嘴，
與蝦子一起吃，讓口味層次更有變化。
這款黃金泡菜店內也有販售成伴手禮，吃完覺得喜歡的話，可以順手帶一罐回家。
豬腳麵線，麵線整齊繞成一圈，中央放上滷得色澤油亮的豬腳，整個很壯觀！
豬腳滷得入味，外皮帶點 Q 勁，肉質軟嫩多汁；麵線吸附滷汁後吃起來順口不膩。
若有慶生需求，可事先和店家說明，可更換菜色為豬腳麵線；
長輩慶生則可選擇壽桃包，讓餐桌多一份祝福。
清蒸龍虎斑也是年菜中會出現的一道料理。
魚皮帶著自然的斑紋光澤，下方鋪著豆腐
與多樣蔬菜，玉米、香菇與紅蘿蔔點綴其中，不禁令人食指大動。
一入口魚皮柔軟細滑，魚肉細嫩，帶著淡淡的自然清甜，
吃起來很順口，讓人不自覺多夾幾口。
再搭上吸飽魚汁的配料一起吃，味道層次分明。
黑胡椒牛腩時蔬，牛腩切成適口大小，表面裹著黑胡椒醬汁，色澤深沉中帶著自然光澤。
底層鋪上翠綠的花椰菜，上方點綴可食用的繁星花與些許番茄碎丁，看起來美味可口。
牛腩燉得軟嫩，入口輕輕一咬就化開，黑胡椒香氣溫和、不嗆口，和肉汁完美融合。
色澤油亮，上頭灑滿白芝麻，色香味俱全，十分誘人！
底下的香米糕鋪著荷葉一起蒸製，
一掀開就能聞到淡淡的荷葉香氣，米粒拌入配料後顏色自然、層次分明
吃起來鰻魚肉質細嫩，甜鹹醬香不會過重，米糕本身濕潤不黏口，一起吃很剛好。
糙米蓮子烏骨雞湯，這一道也有列入年菜選項。
鍋裡能看到烏骨雞、蓮子與山藥，湯色呈現自然的乳白色。
糙米磨碎後融進湯中，讓湯頭多了一層細緻感。
蓮子與山藥燉到軟嫩，烏骨雞肉質細緻、輕輕一咬就骨肉分離，
喝起來帶著淡淡的穀香，尾韻清甜。這道也有提供冷凍宅配，在家慢慢享用很方便。
古早味芋頭糕是新菜色，由師傅手工製作，配料鋪好鋪滿，小巧分裝成一杯一份。
芋頭糕本身口感紮實又帶點濕潤，每一口都吃得到芋頭塊與配料。
淋上醬汁，鹹香度整個被拉出來，猶如畫龍點睛，也更耐吃。
這次的甜點為季節限定的草莓奶酪。
上層鋪滿鮮紅的草莓醬，再放上切片草莓與薄荷葉，奶酪口感滑順細緻，
帶著淡淡奶香，加上微酸清甜的草莓醬一起吃，不會膩口，作為收尾甜點很合適。
四季鮮果，使用當季水果，切得相當大塊，吃起來很方便。
梨子清甜多汁，葡萄與蘋果爽脆，草莓清甜
整體而言，鳶山紅樓的餐點，
從前菜、熱湯到主菜與甜點，都能感受到店家的用心。
還有寬敞不擁擠的用餐環境，適合慢慢吃、慢慢聊，
餐前餐後也能在園區裡走走，讓聚餐多了一份從容感。
不論是多人聚餐、長輩慶生，或是想找個地方好好享受一頓飯，
同時兼顧環境與餐點品質，鳶山紅樓都很合適，推薦給大家！
鳶山紅樓
IG:https://www.instagram.com/yuanshanredloft/
電話:02-2671- 5159
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30
地址:23741新北市三峽區中山路825號
0 留言